Biji kopi arabika gayo berhasil menambah daftar panjang produk hasil pertanian berkualitas dari Indonesia ke kancah internasional.
Lampung (Progres.co.id): BAGI para pecinta kopi sejati, secangkir kopi lebih dari sekadar penawar kantuk. Setiap tegukan mengandung keistimewaan yang mampu membedakan kualitas dari setiap jenis kopi.
Dilansir dari situs Taste Atlas pada Jum’at (01/11/2024), berikut ini merupakan daftar 10 Biji Kopi Terbaik di Dunia, dan salah satunya adalah biji kopi dari Indonesia.
1. Cafe de Colombia, Kolombia
Kopi ini menempati posisi teratas sebagai kopi terbaik di dunia. Berasal dari perkebunan di lereng Pegunungan Andes, Kolombia, biji kopi ini dihasilkan dari beragam jenis arabika unggulan seperti caturra, tipica, borbon, maragogipe, dan castillo. Saat ini, sekitar 12 persen produksi kopi dunia berasal dari Kolombia, yang bahkan diakui sebagai Situs Warisan Dunia oleh UNESCO pada 2011.
2. Arabika, Ethiopia
Dianggap sebagai jenis kopi pertama yang dibudidayakan di dunia, kopi Arabika yang berasal dari dataran tinggi Ethiopia ini menghasilkan sekitar 60 persen produksi kopi global. Jenis kopi ini telah berkembang ke banyak belahan dunia, termasuk Afrika, Amerika Latin, India, dan Tiongkok.
3. Kopi Blue Mountain Jamaika, Jamaika
Kopi Blue Mountain dari Jamaika dikenal karena cita rasanya yang unik dan lembut tanpa rasa pahit. Tumbuh di wilayah Blue Mountain, Karibia, kopi ini menjadi salah satu kopi termahal di dunia dan diekspor lebih dari 80 persen ke Jepang.
4. Kafae Doi Chaang, Thailand
Dikenal karena perpaduan rasa manis dan asam dengan aroma seperti madu, biji kopi ini dipetik langsung di Gunung Doi Chaang, Thailand. Biji kopi Kafae Doi Chaang dipetik langsung menggunakan tangan, diproses dan dipanggang dengan hati-hati, sehingga tidak heran jika biji kopi ini dinilai memiliki kualitas yang tinggi.
5. Cafe de Valdesia, Republik Dominika
Kopi yang berasal dari varietas arabika typica dan caturra ini tumbuh di dataran tinggi di Provinsi Ocoa, Peravia, dan San Cristobal, Republik Dominika. Kopi ini memiliki cita rasa seimbang dengan aroma coklat lembut dan sedikit aroma jeruk.
6. Huehuetenango Highland Coffee, Guatemala
Biji kopi ini berasal dari ketinggian hingga 1.900 meter di Huehuetenango, Guatemala. Biji kopi ini memiliki cara produksi yang unik. Dengan menggunakan proses fermentasi ringan, biji kopi diekstraksi dari buah kopi selama 24 hingga 36 jam. Kopi Huehuetenango Highland memiliki tiga varietas, yakni typica, bourbon dan caturra.
7. Kopi Arabika Gayo, Sumatera, Indonesia
Kopi Arabika Gayo yang tumbuh subur di dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah, di ketinggian 900 hingga 1.700 meter ini menjadi andalan Indonesia dalam daftar kopi terbaik dunia. Biji kopi ini menawarkan cita rasa kuat dengan perpaduan rasa asam dan pahit yang lembut, cocok untuk para penikmat kopi.
8. Harenna Forest Wild Coffee, Ethiopia
Biji kopi liar ini tumbuh di hutan Harenna, wilayah Oromia, Ethiopia. Setelah dipanen langsung dengan tangan, tanpa melalui proses pencucian, biji kopi dapat langsung dikeringkan di bawah sinar matahari.
Proses produksi biji kopi ini terkenal masih menggunakan cara yang tradisional. Biji kopi dipanggang dan digiling dalam lumpang, kemudian disajikan langsung ke dalam teko kopi berisi air mendidih.
9. Robusta
Biji kopi robusta dikenal memiliki tingkat keasaman tinggi dan rasa pahit dengan sedikit rasa kacang. Kopi yang satu ini berasal dari Afrika Tengah dan Barat, di negara-negara seperti Angola, Liberia, dan Tanzania. Uniknya, biji kopi robusta tumbuh di dataran rendah. Selain itu, kopi ini dikenal lebih mudah dan murah diproduksi serta mampu bertahan di berbagai kondisi cuaca yang ekstrem.
10. Kafae Doi Tung, Thailand
Kafae Doi Tung adalah kopi arabika yang tumbuh di hutan Doi Tung, Thailand. Kopi ini mendapatkan perawatan dan perlakuan khusus di setiap proses produksinya. Melalui pengawasan kualitas yang ketat, biji kopi ini menghasilkan rasa seimbang, beraroma manis dengan sentuhan asam.
Dengan adanya biji kopi Arabika Gayo di daftar ini, dunia kini semakin mengakui kualitas kopi Indonesia. Ini merupakan pencapaian yang membanggakan dan menunjukkan kopi Indonesia memiliki tempat di antara kopi-kopi terbaik dunia.(*)
