Bunga telang (Clitoria ternatea) adalah tanaman merambat yang memikat dengan bunga biru cerahnya. Selain indah sebagai hiasan, bunga ini terkenal memiliki banyak manfaat kesehatan dan berbagai kegunaan dalam kuliner.
Bandar Lampung (progres.co.id) Indra Bangsawan, seorang petani di Bandar Lampung, telah melestarikan bunga telang selama tiga tahun terakhir. Ia memanfaatkan bunga telang tidak hanya untuk keindahannya, tetapi juga untuk manfaatnya yang luar biasa.
“Saya biasa panen 2 hari sekali. Kalau dulu bisa setiap hari. Setelah panen, bunga telang dijemur lalu dikeringkan selama 4 hari jika cuaca panas. Kalau cuaca tidak menentu, prosesnya bisa sampai 7 hari,” ujar Indra saat ditemui di kediamannya, Minggu (12/1/2025).
Keunikan Warna dan Bentuk
Bunga telang memiliki warna biru indigo yang berasal dari senyawa antosianin, yang kaya akan antioksidan. Selain biru, terdapat varietas lain dengan warna ungu dan putih yang tak kalah memikat.
Cara Penyajian
Bunga telang sering digunakan sebagai minuman herbal dan pewarna makanan alami. Salah satu cara penyajiannya adalah:
1. Seduh satu sendok bunga telang kering dengan satu gelas air panas.
2. Diamkan selama 5 menit hingga warna biru keluar.
3. Saring dan siap diminum.
“Tidak perlu ditambah gula atau pemanis lainnya, cukup seperti ini saja,” ujar Indra.
Manfaat Kesehatan Bunga Telang
Bunga telang dikenal kaya manfaat, di antaranya:
Menurunkan kadar gula darah: Teh bunga telang membantu mengontrol gula darah, baik untuk penderita diabetes.
Mengatasi hipertensi: Minuman herbal ini membantu menurunkan tekanan darah.
Kaya antioksidan: Kandungan antosianin membantu melawan radikal bebas dan memperlambat penuaan.
Namun, bunga telang tidak disarankan untuk penderita tekanan darah rendah karena dapat menyebabkan tubuh lemas.
“Teman saya darahnya rendah pernah mencoba, langsung drop. Saya anjurkan untuk yang darah tinggi minum sehari sekali saja,” jelas Indra.
Budidaya dan Panen Bunga Telang
Bunga telang sangat mudah dibudidayakan di iklim tropis seperti Indonesia. Perawatannya cukup sederhana:
1. Gunakan tanah yang subur dan gembur.
2. Siram secara teratur tanpa berlebihan.
3. Pangkas tanaman untuk merangsang pertumbuhan bunga.
Dalam sekali panen, Indra mampu memanen 1 kg bunga basah, yang setelah dikeringkan menjadi sekitar 400 gram. Bunga telang kering ini kemudian dikemas dalam kemasan 20 gram dengan harga Rp10.000 per pouch.
Bagi yang berminat, dapat langsung datang ke lokasi di Gang Makmur V, Segala Mider, Kecamatan Tanjung Karang Barat, Kota Bandar Lampung, atau hubungi nomor telepon 0821-2129-5730 atas nama Indra Bangsawan.(*)
